Panes Ref. 130760

Hogaza 57% Cereales Rebanada DyL 800g

Esta hogaza está elaborada con un 39% de harina de trigo y 17% de mezcla de harinas de otros cereales y semillas.

CORTEZA: de grosor medio y textura flexible.

MIGA: de color oscuro debido a la harina de centeno y de cebada malteada.

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Horno de piedra
Grandes reposos
Descongelar y listo
Rebanada
Alta hidratación

Datos técnicos

Peso neto 800 g
Largo 32 cm
Cantidad por caja 4 ud
Cajas por palet 72 cajas
Tiempo descongelación 40 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Productos ya terminados. Listos para consumir sólo con unos minutos de descongelación.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.