La Hogacita Sarracena combina trigo sarraceno, centeno y sésamo en un formato mini que reúne todo el carácter de una hogaza tradicional.
Cocida en horno de suela de piedra, destaca por su corteza rústica y crujiente, una miga consistente y una apariencia artesanal que aporta un toque diferenciador al servicio de pan. Su combinación de ingredientes de alto valor percibido y su alegación de fuente de fibra la convierten en una opción alineada con las tendencias actuales de consumo.
Una propuesta versátil, ideal para hostelería y retail, que aporta variedad, personalidad y valor añadido tanto en la mesa como en el lineal.
Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
